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Chi Siamo

"Siamo spagnoli, africani, fenici, cartaginesi, romani, arabi, pisani, bizantini, piemontesi. Siamo le ginestre d'oro giallo che spiovono sui sentieri rocciosi come grandi lampade accese. Siamo la solitudine selvaggia, il silenzio immenso e profondo, lo splendore del cielo, il bianco fiore del cisto. Siamo il regno ininterrotto del lentisco, delle onde che ruscellano i graniti antichi, della rosa canina, del vento, dell'immensità del mare. Siamo una terra antica di lunghi silenzi, di orizzonti ampi e puri, di piante fosche, di montagne bruciate dal sole e dalla vendetta. Noi siamo sardi."

"Siamo Sardi" recita in questi versi bellissimi la grandissima Grazia Deledda ed é in questo substrato di umanità silenziosa che comincia questo percorso di valorizzazione e promozione dell'eccellenza enogastronomica della Sardegna che crede nell'artigianalità dei prodotti e nella conservazione delle antiche tecniche utilizzate.

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